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Bar FORTIFIED(バー フォーティファイド)
麻布十番
オーセンティック
利用シーン
一人で/デート/フードが充実/音楽を楽しむ
主要ドリンク
フォーティファイドワイン/カクテル
チャージ
1000円
タバコ
店内禁煙(喫煙スペース有り)
昭和歌謡の優しい音色と共に、希少なセレクトのフォーティファイドワインを楽しむ
スペインのシェリー等に代表される「フォーティファイドワイン」。これを専門に、オーセンティックなカウンターで往年の昭和歌謡レコードとともに愉しめるのがBar FORTIFIEDだ。
マスターの曽我氏はシェリーカクテルコンペティションでの優勝歴をもつ名碗で、希少なワインセレクションに加えオリジナルカクテルも多数提供する。発酵感など、フォーティファイドワインの特徴をフルーツと合わせる構成のセンスは見事で、ワインのみならずフルーツの新たな表情に驚かされるだろう。ポテンシャルを最大限に引き出すため、グラスへの徹底したこだわりも同店のコンセプト。「このグラスで何か一杯」というオーダースタイルを密かに提唱するほどで、ワインやカクテルの奥深さを多角的に教えてくれる。
カジュアルな雰囲気で流されるレコードのセレクトもたまらない。リクエストも受け付けており、この曲なんだっけと賑わう様子が、オーセンティックバーでありながら親しみやすい唯一無二の雰囲気だ。
お店からのお知らせ
2024年10月2日
『マデイラ版シンガポールスリング』
フレッシュパイナップルの果汁で
ラッフルズスタイルのレシピにマデイラを加え
トロピカル感も増し増しで濃い味
でも優しいのがよろし。
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2024年9月13日
『大分産カボスのレブヒート』
残暑に疲れた身体に沁みる
皮ごと粗潰しの爽やかレブヒート。
カボスの柔らかい酸味が
マンサニージャとぴったり。
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2024年9月12日
『バルデスピノ イノセンテ フィノ エンラマ2024』
今年も極上のシェリーがマグナムボトルで到着。
これぞフィノ、という味わい。
最低限の濾過で、ボトリングしてからの時間が短く
マグナムで耐性も通常より強くなるので
日本で飲めるシェリーのベストに近い状態です。
新鮮なうちに飲んで欲しいので
お早めにどうぞ!
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メニュー
Drinks
シェリー各種
マデイラ各種
ポート各種
ヘレス・ハイボール
ヘレス・ジントニック
¥1200〜
¥1200〜
¥1200〜
¥1200
¥1400
Foods
オニオングラタンスープ
鯖マヨトースト
純正ナポリタン
スペイン風オムライス
シェリーわらびもち
¥950
¥1200
¥1300
¥1300
¥950
-
もっとメニューを見る茗荷のシェリートニック ¥1400 日向夏のシェリーマティーニ ¥1600 ポヒート(ポートモヒート) ¥1600 玉露バンブー ¥1400 フォーティファイドワイン・テイスティングセット ¥2500 (シェリー、マデイラ、ポートから4種とペアリング小皿4種)
(Tax included)
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