月島の商店街エリアに2019年12月オープンしたBAR新井建具店。バーらしからぬその屋号は、マスター新井氏の叔父が営む建具店を継承したもの。古民家を改装した店内に、アンティークの建具を修繕し随所に用いることで、唯一無二の風情ある空間を生み出している。
カクテルの新しい価値を伝えたいとの思いの下、和菓子のように楽しめるエディブル・カクテルとのペアリングをはじめ、多くのオリジナルカクテルを提供。日本の二十四節気をテーマに隔週の頻度で替わるシグネイチャーカクテルは、和の世界観に没入する同店の看板メニューだ。他にも新井氏が開発に携わったプレミアム・ウイスキーを用いたオリジナルハイボールなど、職人としての技巧が光る逸品に溢れている。