恵比寿のMERCER CAFEをはじめ海外のライフスタイルを体感できる人気店が、2024年11月に初のBAR業態をオープン。裏通りのシャッター脇にカモフラージュされた通路にはほのかにアロマが漂い、誘われるまま扉を開くと、店のコンセプトである暖炉が出迎える。
一見バーらしからぬ幻想的な店内は、テーブル席のみの構成。全席から暖炉を眺めることができ、ゆらめく火が日常の忙しなさを忘れさせてくれる。石造りの暖炉とフロアをひと繋ぎにする"人研ぎ"という技巧や、焼き板を1枚ずつ貼り合わせた壁など、シンプルでいて贅沢な店作りの妙が光る。
海外のバーシーンのように、1軒目として食事しながら過ごせるよう、フードメニューを豊富に用意。お酒に強くない方も頼みやすいスイートカクテルや、見た目にも遊び心のあるシグネチャーカクテルのラインナップと共に楽しみたい。