江戸の娯楽地としての風格を残す人形町の街並み。老舗の甘味処や居酒屋、テラス付きのカフェが彩る下町の繁華街にて、スタンディングのオーセンティックバーというスタイルを提供するBAR夢幻。16時よりオープンし、食事の待合せから観光後のブレイクタイムまで幅広い年代層が利用する。
煉瓦の壁面が象徴的な暗めの内観に、自然で柔らかな火を灯すオイルランプや、オランダのアンティーク棚が上品に個性を添える。スタンディングであるのについ腰を据えてカクテルを楽しんでしまうのは、この美しい店構えと、店長の堀切氏による細やかなホスピタリティの賜物。客の一日の流れを大事に、より盛り上げていく手伝いをしたいとの考えから、オーダーに迷う方には前後の食事・過ごし方に合わせた酒を提案する。例えばアートを観た帰りならその国を感じられる酒を、この後フレンチに行くならポモー・ド・ノルマンディを。バーを訪れ、自分ならこうされたいという視点が随所に現れる彼女の感性豊かな接客には、ゆったりと心と時間を預けられる。